|
|
Lamskroontje In Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-1 lamskroontje
-1 el mosterd
-1 glas rode wijn
-2 eetlepels vleesglace
-1 el Provencaalse kruiden
-50 g boter
-1 el maiszetmeel
-peper en zout
Voorbereiding:
-ontvlies het lamskroontje (eventueel)
-bestrijk het vlees met mosterd, de kruiden, peper en zout
Bereidingswijze:
-verwarm de boter en bak het lamskroontje aan weerszijden 3 min op 500 W
-meng het maiszetmeel met 2 el water
-haal het kroontje uit de schotel
-voeg de vleesglace toe aan het braadvocht
-giet de wijn erbij en laat 3 min koken op 850 W en dik met het maizenamengsel
-smaak de saus af met peper en zout
-versnij het kroontje in 4 delen en overgiet met de saus
|
|
|